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venerdì 23 novembre 2012

It's friday week in a picture #18

Friday ritual. A single photo capturing a moment from the week. A simple, special, extraordinary moment. A moment I want to pause, savor and remember. 
If you're inspired to do the same, leave a link to your 'moment' in the comments for all to find and see.
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QUESTI BISCOTTI SONO SUPER SPECIALI PER ME PERCHè SONO STATI FATTI A 4 MANI DA DO E MI A INIZIO SETTIMANA COME AIUTO DOLCE ALLA MAMMA CHE DOVEVA ANDARE AL LAVORO ANCHE SE NON STAVA ANCORA BENISSIMO...NON è DOLCEZZA allo STATO PURO SECONDO VOI? PER ME LO SONO STATI OLTRE AL FATTO CHE ERANO BUONISSIMI!

BUON FINE SETTIMANA A TUTTI

PS Sinusite gravidica cronica a parte mi sto riprendendo - grazie a tutti per i vostri messaggi!
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Inspired from the SouleMama - this moment ritual

martedì 16 ottobre 2012

Vellutata di zucchine FACILE FACILE - La nostra cucina #6

Volevo cucinare qualcosa di speciale con le ultime zucchine dell'orto del nonno R. e così ho rivisitato una vecchia ricetta del ricettario di mia mamma per renderla papabile anche al palato di una quasi 17mese-enne (si dice così???) va beh per la nostra cucciola di quasi 17 mesi!!

LA NOSTRA RICETTA - INGREDIENTI PER 3 PERSONE con ORIGINE E PROVENIENZA
  • 3 zucchine a km quasi 0 (orto del nonno R. distanza di distribuzione casa del nonno - casa della Sound of Family)
  • mezza cipolla anch'essa a km quasi 0 (vedi descrizione sopra delle zucchine per la provenienza)
  • olio evo (acquistato direttamente presso Azienda Agricola Sale Maresino (Bs) da nonna ML e nonno F.  che vivono a soli 5 km di distanza dalla azienda stessa e che fortunatamente ci fornisce regolarmente)
  • 1 cucchiaio di riso per minestra bio 
  • brodo vegetale (1 carota, 1 patata e 1 zucchina del nonno R.)
  • crostini (che potevamo realizzare noi, ma per pigrizia ammetto qui mea culpa, abbiamo comprato al supermercato vicino a casa - andiamo però a piedi regolarmente a fare la spesa = - CO2 prodotto non usando la macchina)
  • parmigiano reggiano q.b. (per info stanno ancora vendendo delle forme, pezzi, dall'Emilia poco presentabili, ma buonissimi pro terremotati, informatevi presso i vostri supermercati, in molti aderiscono all'iniziativa!)
PROCEDIMENTO
  1. Iniziamo preparando del brodo vegetale. Noi non usiamo fare il dado in casa ma preferiamo far bollire le verdure e poi usare queste come contorno per il secondo. Ricetta solita del brodo è simile a quella usate per lo svezzamento dei bimbi = 1 patata, 1 carota, 1 zucchina e una presa di sale in mezzo litro di acqua.
  2. Dopo aver tagliato finemente metà cipolla la facciamo soffriggere con 2 cucchiai di olio evo in un tegame alto.
  3. Aggiungiamo un cucchiaio di riso e lo facciamo tostare.
  4. Laviamo e tagliamo a fettine sottili le zucchine.
  5. Le aggiungiamo al riso e copriamo con il brodo (noi di solito copriamo le verdure per fare la vellutata non di più altrimenti ci viene troppo liquida e a papà DO piace un pò consistente!)
  6. Lasciamo cuocere per circa 20 minuti.
  7. Frulliamo le zucchine e il riso e a chi può piacere può profumare la vellutata con del timo.
  8. Serviamo la vellutata decorata con crostini o con fette biscottate sbriciolate come piace alla nostra cucciola MI, un filo a crudo di olio evo e una spolverata di parmigiano.
  9. BUON APPETITO

 

PS questa ricetta è adatta anche ai bimbi nel periodo dello svezzamento magari aggiungendo un cucchiaio di formaggio fresco al posto dei crostini per evitare che creino problemi a chi ancora non sa masticare!! La piccola MI la adorava con della Robiola!

martedì 25 settembre 2012

Come ti riempio una giornata di pioggia, starnuti e nasi colanti :) - La nostra cucina #5

Eccoci di nuovo qui, stiamo ancora cercando di riprenderci dalla modalità pause di questa estate, avevamo ripreso le vecchie sane abitudini delle rubriche settimanali quando MI è stata sorpresa da un malessere stagionale (febbricetta, candela colante etc...) e che ora generosamente ha passato anche a me e a DO.
E così dopo un weekend passato a giocare, leggere libri e ascoltare musica, il tutto rigorosamente dal divano perchè in qualsiasi altro posto MI si lamentava ... (non chiedetemi perchè proprio lì non lo faceva). Ieri si stava riprendendo e stamattina sembrava essere tornata quasi il fiore di sempre, se nonché io e DO invece sembravamo due alieni vagabondi in cerca di fazzoletti ogni 300000 starnuti!!!

E così oggi (cupa giornata con alternanza di pioggia e vento) siamo rimaste a casa: io dal lavoro e  MI dal nido con a nostra disposizione molto tempo da passare insieme, ma soprattutto da riempire!

Complice la pioggia, gli starnuti infiniti e i nasi davvero colanti io e MI abbiamo deciso di giocare a fare le chef per un giorno: ci siamo messe in cucina e abbiamo iniziato a impastare tagliare cuocere e cantare....

Risultato? divagazione di due cuoche speciali che hanno preparato questa cena semplice ma d'effetto per riscaldare i nostri pancini, coccolare i nostri palati e ci hanno permesso di divertirci insieme cucinando....

Vi lasciamo di seguito i link delle ricette dei nostri piatti e ci scusiamo ancora coi lettori per l'incostanza dei post.... confidiamo di tornare regolare as soon as possible!

Orata al forno con patate e pomodorini


Crostata morbida di marmellata come da ricetta che trovate Qui (unica differenza noi abbiamo usato la marmellata di ciliege che già avevamo in dispensa) ; qui invece trovate il video della preparazione della torta fatta da Benedetta Parodi.


Vi lasciamo con un piatto ad effetto eseguito secondo una ricetta a sorpresa.. talmente segreta che MI ancora non mi ha saputo dire come e soprattutto cosa ha cucinato!!)


lunedì 18 giugno 2012

Cartolina inviata!!

Per ringraziare ulteriormente e farvi conoscere meglio Alice (la vincitrice del mio indovinello in viaggio) vi post la cartolina speciale che le ho inviato e invitarvi nuovamente a visitarla perchè il suo blog è davvero speciale! E' un blog di cucina, ma non solo! Lei si descrive così "Amo l'inverno, aspetto tutto l'anno il Natale e non so raccontare barzellette..." e quando ho letto che aspetta tutto l'anno Natale...mi sono detta non posso non seguirla!


Vi segnalo un messaggio importante a cui tengo molto che troverete anche in testa al blog di Alice:

AIUTIAMO L'EMILIA ROMAGNA?
Se ti va rinuncia ad un paio di caffè, al trancio di pizza fuori o ad una chiamata agli amici, e dona 2€ mandando un SMS al 45500, o chiamando da telefono fisso. Non restituiremo indietro ciò che è stato perduto, ma possiamo dare una piccola mano...ti va, vero?

lunedì 4 giugno 2012

Zucchine tonde ripiene - La nostra cucina #4

Galeotta fu questa puntata di Benedetta Parodi qualche mese fa e il desiderio di colmare la mia limitata esperienza nei risotti...insomma che dopo aver visto come cucinare un primo semplice e sfizioso e anche un pò diverso dal solito risotto alla milanese per la sua simpatica presentazione all'interno della verdura stessa...io e MI  siamo rimaste con la voglia di provare a cucinare le zucchine tonde ripiene..finchè l'altro giorno al supermercato le vediamo li nelle ceste della verdura fresche e pure in offerta...e così in un baleno finiscono nella nostra borsa della spesa..

La ricetta completa la trovate qui, mentre la videoricetta la potete vedere qui....
Mentre queste sono le nostre zucchine tonde ripiene

PRIMA DELLA COTTURA IN FORNO


















DOPO AVERLE FATTE GRATINARE

SERVITE NEL PIATTO CON LA CUPOLETTA 


















Risultato davvero ottimo, anch'io che non vado matta per il gorgonzola, son riuscita a mangiare senza problemi e anzi il sapore generale è davvero squisito!
Vi consiglio questa ricetta: semplice, veloce e di effetto perfetta anche se avete ospiti a cena: li potete preparare prima e li fate gratinare quando arrivano mentre prendete un aperitivo ad esempio e non si ha nemmeno l'imbarazzo delle dosi!

domenica 13 maggio 2012

La nostra Millefoglie con le Fragole

Come promesso vi postiamo un paio di foto del dolce preparato per il compleanno di Daddy Do.
Ricordo che la ricetta originale l'abbiamo sentita in tv a i Menu di Benedetta e qui trovate la ricetta e il video completi. Noi invece spinti dal desiderio di ricevere il ricettario di Matilde Vincenzi “Voglia di dolce – Dessert per tutte le stagioni”  (N.B. Questo post NON è sponsorizzato! e per ricevere il ricettario devi inviare la ricetta di un dolce corredato da almtno una foto) e causa veramente poco tempo, abbiamo deciso di prepararlo con la sfoglia già pronta di Vincenzi e preparare solo la crema come da ricetta sopra. Il risultato (prima volta che mi cimentavo nella millefoglie...torta fondamentale per me e DO)
è stato accettabile, anche se devo aver sbagliato a preparare la crema che mi è rimasta troppo liquida, il sapore però era eccellente.
Ecco a voi le foto...giudicate voi il risultato se vi va o inviateci consigli per migliorarci sulla Millefoglie!
Strato intermedio : crema e fragole

Risultato finale con spolverata di zucchero a velo e decorazione con meringa sbriciolata sui lati

Buona settimana a tutti
The Sound of Family

venerdì 20 aprile 2012

it's friday - week in a picture #2


A Friday ritual. A single photo - no words - capturing a moment from the week. A simple, special, extraordinary moment. A moment I want to pause, savor and remember. 
If you're inspired to do the same, leave a link to your 'moment' in the comments for all to find and see.
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Have a good weekend!
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Inspired from the SouleMama - this moment ritual

giovedì 29 marzo 2012

Un nuovo premio...davvero speciale!

Dobbiamo ringraziare ArteMamma che ci ha insignito di questo premio per noi davvero speciale:
Il Premio Cake Blog di Qualità prevede che il vincitore elenchi 7 ricette di dolci che gli hanno cambiato la vita e poi lo deve assegnare ad altri 10 blog.


E allora svolgiamo i compiti:
Le 7 ricette di dolci che ci hanno cambiato la vita:
1. La millefoglie ai frutti di bosco = torta nuziale di DO e RE
2. La mitica Sacher assaggiata a Vienna ovviamente
3. I nostri adorati cupcakes (..valgono lo stesso? mah si dai! sono minitorte!)
4. Lo strudel di Mele 
5. La mia prima torta di rose fatta con il bimbi 
6. Tutte le torte della Fuetterer Baeckerei-Konditorei di Freiburg im Breisgau: in particolare quella ai lamponi - vedi foto. L'ndirizzo è Habsburgerstr. 61 - 79104 Freiburg im Breisgau: il posto è un piccolo cafè familiare, se ci passate una merenda o una ricca colazione ve la consigliamo vivamente; inoltre a pochi passi c'è un bellissimo giardino botanico da visitare - free entrance!!
7.  I pancakes di NY - so che non sono propriamente una torta ma vorrei tornare a NY solo per mangiarne almeno uno!!
E ora passiamo il premio a questi altri 10 blog che abbiamo da poco scoperto ma che ci sono stati già fonte di molte ispirazioni in cucina e non solo:
1 Mami di http://mamichipscrafts.blogspot.it/
2 Robin di http://dovehovistote.blogspot.it/
3 l'appena scoperto http://veganswiss.weebly.com/
4 Cristina di http://sonotuttimiei.blogspot.it/
5 http://www.blogfamily.it/
6 in cucina con maria
7 La Cucina di Rosy...non solo dolci
8 La via delle spezie
9 L'Albicocca
10 Mammarum
A tutti loro insigniamo questo premio speciale e ringraziamo ArteMamma per averlo assegnato a noi!

domenica 25 marzo 2012

I nostri adorati cupcake - La nostra cucina #3

Come promesso a  e a tutte voi che ci seguite vi posto la ricetta che uso per fare i cupcakes (a mia volta trovata nel forum di cookaround e che modifico a mio piacimento - soprattutto per i top) con alcune immagini tratte dal web come spunto per i prossimi cupcakes in vista della Pasqua (potremmo essere un dolce alternativo per il giorno di festa o per la merenda dell'eventuale gita fuori porta di Pasquetta...)
A proposito qui e qui potrete trovare simpatiche decorazioni da stampare e usare per i vostri cupcakes pasquali...alcuni potremmo anche stamparli in B/N e farli colorare ai nostri bimbi...
love of learning in the kitchen :)



















                                          
                                 Photo credits qui e qui
INGREDIENTI
220 farina
100 gr zucchero
2 uova
90 gr burro
1 bustina di lievito per dolci
200 gr di latte
cioccolato a piacere da nascondere all'interno dei cupcakes
(personalmente uso i cioccolatini rimasti da Natale, li taglio a dadini piccoli oppure dopo Pasqua gli avanzi delle uova)

Questa ricetta la faccio con il Bimby (che mi hanno regalato quando io e DO ci siamo sposati) ma si può fare anche con un qualsiasi altro impastatore o una normale frusta elettrica o sbattitore (ci vuole solo un pò più di pazienza).

PROCEDIMENTO

martedì 20 marzo 2012

10 mesi di dolcissimo (e cioccolatoso) amore

No words only photos to say happy 10 months to our tender and cute daughter MI!

With love DO and RE

 


venerdì 2 marzo 2012

Lo strudel alle mele...con un aiutante speciale! - La nostra cucina #2

Ci tenevo talmente tanto che come promesso sono riuscita a postare il dolce che io e MI abbiamo prepatato a Daddy DO ... è una ricetta speciale per noi per ben tre motivi: 
  1. si prepara velocemente con pochi e semplici ingredienti - la genuinità non è più da sottovalutare -  e con ottimi risultati (e per una mamma questo non è poco avendo sempre poco tempo a disposizione) 
  2. ho avuto un aiutante d'eccezione (guardate le foto e capirete)
  3. DO e io siamo particolarmente legati a questo dolce perchè ci ricorda tantissimo le merende golose nei Cafè di Freiburg ... ;(   dove DO mi ha promesso che porteremo presto anche MI


N.B. Se volete le indicazioni complete per la ricetta andate qui, altrimenti "leggete" le nostre foto e con questo strudel di mele ... auguriamo un weekend pieno di sana dolcezza a tutti voi!

INGREDIENTI
AIUTANTE CHE LEGGE LA RICETTA E CONTROLLA LA MOMMY

domenica 26 febbraio 2012

La nostra domenica

Two quick photos capturing a warmy "quiet spring" sunday with a lot of sun

a delicious lunch cooked by DO,
happyness, and a lot of smiles...all dress by beautiful music (natürlich)!
AN ORDINARY DAY BECAME SPECIAL AND EXTRAORDINARY JUST BECAUSE TOGETHER WITH LOVE!

lunedì 20 febbraio 2012

9 mesi

Ci sembra ieri che iniziavamo il corso preparto io e DO e invece è già passato un anno...
e stasera siamo qui con te MI a festeggiare i tuoi primi 9 mesi!!
AUGURI sei il nostro piccolo grande tesoro!


Per l'occasione ho sperimentato i miei primi cupcakes memore del post degli 8 mesi

venerdì 17 febbraio 2012

Liberiamo una ricetta con del buon vino: Gamberoni ubriachi - La nostra cucina #1

Complice la cena di san valentino anticipata a sabato sera 11.02 (sapevamo che DO il 14 sarebbe stato via per lavoro fino a tardi- scusate il ritardo con cui la posto) fatta in casa, la passione di DO per il buon vino e il nostro comune amore per il pesce...risultato un cenetta semplice (notate la tovaglia a quadretti messa appositamente per ricordare i pic-nic in cui la usavamo nei parchi a Freiburg o lungo la Dreisam) a base di pesce!

venerdì 16 dicembre 2011

Gustosi profumi...

A dieci giorni dal Natale ancora non avevamo cucinato nulla che ci ricordasse questo periodo di attesa (tranne aver mangiato, un tenerissimo pandoro per evitare come tutti gli anni di mangiarlo dopo le feste ormai raffermo!)
E così ieri tra uno starnuto e una tossita di MI, sono riuscita ad impastare i muffin alle mele e cannella secondo la ricetta di Anna Moroni scovata nel web.


Come primo esperimento (di solito li faccio con il Bimby ripieni di marmellata o cioccolato) non ci lamentiamo, anche se forse ho esagerato con le mele e l'impasto è rimasto sbilanciato...ma stamattina mentre MI dormiva ho lavorato un'oretta sorseggiando del caldo the con miele e assaporando un muffin, il connubio mele e cannella mi ha fatto viaggiare nel tempo...
non sentite anche voi l'odore...il sapore via web forse è un pò difficile, ma l'ho fatto io per voi...e






mercoledì 30 novembre 2011

-1

count down to december...
Questo è il mese dell'anno che preferisco, sarà che l'anno scorso in questo periodo abbiamo annunciato a tutti che aspettavamo MI...e che abbiamo sentito ancora di più il senso dell'attesa del Bambino!
L'odore del gluehwein (quanto mi manca Freiburg e il Weihnachtsmarkt), i jingle spensierati, i biscotti di cannella, i preparativi per l'attesa (presepe, calendario dell'avvento, l'albero...), le sorprese di Natale per stupire con piccoli, ma mirati regali e potrei continuare all'infinito, è una strana euforia che dicembre e il Natale mi trasmettono! E penso, dopo ciò che ho visto e sentito (ovviamente qui i suoni non mancano mai!) che anche MI abbia ereditato da me queste sensazioni! La foto pur bruttina (con la luce accesa non sarebbe stata la stessa cosa per MI!) spero renda l'incanto e la magia che MI sprizzava dai pori delle sue guanciotte fissando meravigliate le lucine del SUO albero di Natale.

giovedì 17 novembre 2011

Seconda pappa

MI - Little M, dopo un mese che mangiava cantando (e come altro potrebbe fare vivendo a SHS e adorando mangiare), ieri sera ha iniziato anche la seconda pappa (= alla prima: brodo di verdure fatto in casa, 1 cucchiaino di olio evo, 1 cucchiaino di parmigiano, solo che al posto della carne ci va formaggio fresco).
Volete sapere che ne pensava MI, beh dopo un primo cucchiaino dubbioso ha finito l'intero piatto in 10 minuti! DO era attonito, ma al tempo stesso soddisfatto di aver dato la prima cena "solida" alla sua MI!
E io cosa pensate che facessi nel frattempo? Cantavo la canzone preferita di MI (DO RE MI dal film Tutti insieme appassionatamente) per intrattenerla tra un cucchiaino e l'altro perchè dovete sapere che a differenza della maggior parte dei genitori infatti il nostro problema iniziale con lo svezzamento non era far assaggiare a MI la pappa, ma essere abbastanza veloci tra un cucchiaino e l'altro!
Abituata a bere il latte alla velocità della luce, succhiando come una pazza e tenendosi stretta la sua "bottiglietta", probabilmente temeva che finito un cucchiaino non ce ne fosse più!
Da quando aveva 4 mesi circa MI si tiene da sola il biberon, se questo non è amore per il cibo - buon sangue non mente sostiene DO!